Italian Style Burgers με Provolone σε Plancha/Griddle

Χρόνος 15′

Μερίδες 4

Θα χρειαστείτε

4-8 φέτες μπέικον
3/4 του φλυτζανιού σάλτσα BBQ της αρεσκείας σας
½ του φλυτζανιού Mayonnaise
3 κουταλιές χυμό λεμονιού
8 χονδρές φέτες Salami
4 λεπτές φέτες προσούτο
8 χοντρές φέτες τυρί Provolone
½ μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές στρογγυλές φέτες
4 φύλλα μαρουλιού
4 ψωμάκια brioche
Αλάτι και πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το Plancha/Griddle σας σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
Τσιγαρίστε τη μία πλευρά μπέικον με λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε μερικές κουταλιές ελαιόλαδο ψήστε το για 3-4 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ προσθέστε τη μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα BBQ της αρεσκείας σας.
Ανακατέψτε για να ενωθούν τα υλικά ομοιόμορφα.
Αναποδογυρίστε φέτες του μπέικον και προσθέστε άλλη μία κουταλιά της σούπας σάλτσα BBQ της αρεσκείας σας.
Προσθέστε 2 φέτες σαλάμι και 1 φέτα προσούτο και στη συνέχεια συμπληρώστε με 1 ή 2 κομμάτια τυρί provolone
Καλύψτε με ένα μεταλλικό κάλυμμα (basting cover) για να λιώσει.
basting cover

Ψήστε ελαφριά τα ψωμάκια brioche.
Για να φτιάξετε, προσθέστε λίγο από μίγμα σάλτσας που φτιάξατε στο φρυγανισμένο κάτω ψωμάκι και στη συνέχεια λίγο μαρούλι και κόκκινο κρεμμύδι.
Από πάνω βάλτε το σαλάμι με το προσούτο και το λιωμένο τυρί.
Προσθέστε 1 ή 2 φέτες από bacon πάνω στην κορυφή.
Αν θέλετε, προσθέστε περισσότερη σάλτσα στο πάνω ψωμάκι και σερβίρετε ζεστό.