Πριν ρίξετε τα ξυλοκάρβουνα στην εστία, επικαλύψτε την εστία με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Με τον τρόπο αυτό, όχι μόνο προστατεύετε την εστία και διευκολύνετε τον καθαρισμό της, αλλά επιπλέον το φύλλο αλουμινόχαρτου αντανακλά την θερμότητα και βοηθά στο ψήσιμο.
Στη συνέχεια, ρίξτε τα ξυλοκάρβουνα στην εστία.
Χρησιμοποιείτε ξυλοκάρβουνα σύμφωνα με τις ισχύουσες προδιαγραφές, και με τρόπο ώστε να βρίσκονται 2 εκ κάτω από τη σχάρα όταν αυτή είναι στην κάτω θέση.
Η ευκολότερη μέθοδος για να ανάψετε τα ξυλοκάρβουνα είναι να χρησιμοποιείτε ειδικές παστίλιες ανάμματος ψησταριάς του εμπορίου οι οποίες είναι απολύτως ακίνδυνες.
Πριν αρχίσετε να ψήνετε τα ψητά σας περιμένετε να σχηματιστεί ένα λεπτό στρώμα στάχτης πάνω στα κάρβουνα.
Σας υπενθυμίζουμε ακόμα μια φορά ότι δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να ρίχνετε εύφλεκτα προϊόντα για να ανάψετε η να αναζωπυρώσετε τη φωτιά.
Για προφανείς λόγους ασφαλείας, σας συνιστούμε ιδιαίτερα να μην μετατοπίζετε την ψησταριά σας όσο αυτή λειτουργεί.
